1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥(zao)氣上升，易傷(shang)津液(ye)，因(yin)此，在飲(yin)食上應以(yi)滋(zi)陰潤肺為宜，可適(shi)當食用芝麻、糯(nuo)米(mi)、粳米(mi)、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品(pin)等柔(rou)潤食物(wu)，以(yi)益胃生(sheng)津。另外，多吃豆類(lei)等食物(wu)，少吃油膩厚味之(zhi)物(wu)。

考慮到(dao)天氣還可(ke)能會依舊(jiu)炎熱，可(ke)通過多(duo)吃蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果來(lai)降暑祛(qu)熱，還可(ke)及時補(bu)充體內(nei)維生素和礦(kuang)物質，中和體內(nei)多(duo)余的(de)(de)酸(suan)性代謝產物，起到(dao)清火(huo)解(jie)毒的(de)(de)作用。蔬(shu)菜(cai)應選(xuan)擇新鮮汁(zhi)多(duo)的(de)(de)，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿(shi)、芹菜(cai)等。水(shui)果應食(shi)用養陰(yin)生津(jin)之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際上(shang)立秋后(hou)很(hen)長一(yi)段時間，氣(qi)溫還是較高(gao)的(de)(de)，空氣(qi)濕度也(ye)較大。再經(jing)過苦夏的(de)(de)煎熬，很(hen)多人脾(pi)胃往往很(hen)虛，人們的(de)(de)身體消耗很(hen)大，特別(bie)是一(yi)些老(lao)年人，在這樣的(de)(de)氣(qi)候條件(jian)下(xia)，調理脾(pi)胃應該側重于清熱、利濕、健脾(pi)，以使體內的(de)(de)濕熱之邪從(cong)小便排出，促(cu)進(jin)脾(pi)胃功能(neng)的(de)(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正是養陰補(bu)虛的(de)好時節，但是秋補(bu)可不(bu)能(neng)亂補(bu)，只有了(le)解自己(ji)的(de)體質才(cai)好對癥進補(bu)。

如果面色(se)蒼白，口唇淡白，夜熱盜汗，肌(ji)膚(fu)枯澀，舌(she)淡紅無苔就屬于(yu)血虛(xu)體(ti)質。可以用當歸(gui)、紅棗、何(he)首烏、桑椹做粥(zhou)，在(zai)燉雞湯、燉肉時(shi)也可以加點。

如果顴面潮(chao)紅，口燥咽干，盜汗，尿少而赤，大便秘結，舌(she)紅少苔(tai)就是陰虛(xu)的(de)體質。可以用麥冬、五味子、山藥、百合等，熬粥的(de)時候(hou)可以放幾味。

4、調節心情謹防秋燥

人們在(zai)夏(xia)季(ji)(ji)酷熱(re)大(da)汗之(zhi)(zhi)后(hou)，常(chang)損(sun)耗(hao)過(guo)多，會出(chu)現體內營(ying)養及水分不(bu)足。而進入秋季(ji)(ji)之(zhi)(zhi)后(hou)，天氣漸涼(liang)，氣候(hou)干燥(zao)，因此極(ji)易(yi)出(chu)現秋燥(zao)。中醫(yi)認為(wei)(wei)，燥(zao)乃六(liu)淫之(zhi)(zhi)邪，為(wei)(wei)秋季(ji)(ji)主(zhu)氣，其性干燥(zao)，易(yi)耗(hao)津液。常(chang)見(jian)口干舌燥(zao)、鼻澀咽痛、皮膚干枯、大(da)便干結(jie)、煩躁不(bu)安等一系列癥狀，醫(yi)學(xue)上稱(cheng)之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“秋燥(zao)綜合征”。

老年人對秋天(tian)氣候的變化適應(ying)(ying)性和耐受力較差，更應(ying)(ying)重(zhong)視預防。秋季(ji)防燥(zao)，要(yao)以養(yang)陰(yin)清(qing)燥(zao)、潤肺生津為基(ji)本(ben)原(yuan)則。立秋后基(ji)本(ben)上是以溫燥(zao)為主，表現為濕熱、陰(yin)虛(xu)，火旺(wang)。初秋免不了出現“秋老虎”的炎(yan)熱天(tian)氣，這種天(tian)氣很容(rong)易令人心情(qing)煩躁(zao)，應(ying)(ying)積極(ji)防范(fan)“情(qing)緒中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨增加濕度大，天氣悶熱，食(shi)品、衣物很易發生霉(mei)變。一(yi)般來說，如果氣溫達到35℃以上，而相對濕度也會增加，這就很容(rong)易產(chan)生霉(mei)變。食(shi)用霉(mei)變的食(shi)物后會發生胃腸疾(ji)病(bing)，如腹(fu)瀉、嘔吐、腸炎和痢(li)疾(ji)等。

易霉(mei)(mei)變的(de)(de)食(shi)物(wu)有：面包(bao)、蛋糕(gao)、熟(shu)肉、魚蝦(xia)、奶、雞蛋、桃(tao)、香(xiang)蕉、甘蔗、大米(mi)、豆類等。衣物(wu)、床單、被褥發生霉(mei)(mei)變，同樣會(hui)導致皮膚過敏(min)。需要提(ti)示的(de)(de)是(shi)，封閉式包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)熟(shu)肉打開后，一天內應吃完，如果時(shi)間較長，在沒有確認變質的(de)(de)情況下要充分加熱后才可食(shi)用。牛(niu)奶變質一定(ding)不(bu)能(neng)喝。霉(mei)(mei)變的(de)(de)大米(mi)、面包(bao)、蛋糕(gao)一定(ding)是(shi)不(bu)能(neng)食(shi)用的(de)(de)。

6、需防“空調病”

立(li)秋后，辦公(gong)(gong)室(shi)的空(kong)(kong)調(diao)(diao)照舊(jiu)，但人們在(zai)(zai)享受清(qing)風涼意(yi)的同時，也容易(yi)患(huan)上空(kong)(kong)調(diao)(diao)病，尤其(qi)在(zai)(zai)立(li)秋之(zhi)后，天(tian)氣(qi)早(zao)晚(wan)較涼，稍不(bu)注意(yi)，就會出現腹痛、吐瀉、傷(shang)風感冒(mao)、腰肩疼(teng)痛等癥狀。立(li)秋以后，早(zao)晚(wan)天(tian)氣(qi)偏涼，空(kong)(kong)調(diao)(diao)開(kai)放時間不(bu)易(yi)過(guo)長(chang)，夜里最好不(bu)開(kai)或只開(kai)除濕(shi)。這樣，既可降溫祛暑，又可預防空(kong)(kong)調(diao)(diao)病。二(er)是處在(zai)(zai)空(kong)(kong)調(diao)(diao)環境中的人們經常喝(he)點(dian)姜(jiang)茶。身體(ti)虛弱者，可在(zai)(zai)辦公(gong)(gong)室(shi)備一(yi)件(jian)外套“避寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及(ji)做法：山藥若干，百(bai)合40克(ke)(ke)左右，大棗15枚、薏仁30克(ke)(ke)及(ji)大米適量。將(jiang)以上原料洗凈煮粥(zhou)，每(mei)日2次服用。

功效(xiao)：山藥具(ju)有補脾和胃(wei)之功能；百(bai)合清熱(re)潤燥；大(da)棗、薏仁(ren)健(jian)脾和胃(wei)，諸物合用具(ju)有滋陰養胃(wei)的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)(hai)帶100克，海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)50克。海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)洗凈，海(hai)(hai)帶加熱至熟切絲，海(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)切絲，隨后兩者(zhe)混和加入姜(jiang)末、醋、糖、麻油調制而成。

功(gong)效：潤肺清(qing)熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉(hou)炎等有益。

3、沙參百合鴨湯

原料(liao)及做法：北沙參30克(ke)，百合30克(ke)，肥鴨肉150克(ke)，精(jing)鹽、味(wei)精(jing)各(ge)適量。將(jiang)鴨肉切成小塊，與(yu)百合、沙參同入砂(sha)鍋，加(jia)水適量，文(wen)火(huo)慢燉(dun)，待鴨肉熟(shu)后(hou)調味(wei)，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止(zhi)咳(ke)。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功(gong)效：營養(yang)全面，健(jian)康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生要(yao)做到膳食(shi)平衡，均衡營(ying)養。這樣才能(neng)滿足身體需要(yao)的各種營(ying)養。

2、每天足量飲水

多喝水(shui)，每天(tian)飲水(shui)量應不少(shao)于1600ml，特殊(shu)環境(jing)與特殊(shu)作業人(ren)群要有相應的調整。一是(shi)為了補充夏季肌體(ti)丟失的水(shui)分；二是(shi)可以(yi)防秋燥，缺水(shui)是(shi)引起秋燥的原(yuan)因之一，多表現為皮膚(fu)干燥，口(kou)唇干裂，咳(ke)嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少食(shi)生冷寒涼食(shi)物，多(duo)食(shi)熟、溫軟、易消化食(shi)物，少吃辛辣油(you)膩食(shi)物，多(duo)以(yi)蒸、煮、燉(dun)、燜為主，忌油(you)炸、燒烤(kao)、煎等烹調方式，調養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香(xiang)蕉、橘子、山(shan)楂等。薯類中可(ke)選擇山(shan)藥(yao)、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來(lai)代替一部分主食，即(ji)可(ke)調理(li)腸道，還是維生素和(he)礦物質的重要來(lai)源。

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